نان مناسب صبحانه

شما معمولا برای صبحانه از چه نوع نان استفاده می کنید؟ نانی که برای شما مفید است یا نانی که تهیه آن راحت تر است و نانوایی آن نزدیک منزل هست؟

اینکه چه نانی برای صبحانه خوب است برای همه یکسان نمیشود تعریف کرد. افراد باید نوع مزاج خود را بشناسند تا بتوانند نان و صبحانه مناسب‌شان را انتخاب کنند. افرادی که مزاج گرم یا گرم و خشک یا به‌اصطلاح صفراوی دارند، بهتر است صبحانه‌هایی بخورند که حرارت آنها را بیشتر نکند. خوردن عسل و سیاهدانه و مرباهای گرم مثل مربای زنجبیل برای این افراد مناسب نیست، اینها می‌توانند با نان سنگک و مربای آلبالو و کمی کره، صبحانه مناسب مزاج‌شان را بخورند و مصرف گهگاه حریره بادام و فرنی هم برای این افراد خوب است.من خودم نان سنگگ را به همه نان ها ترجیح میدهم. برخی نان بربری را ترجیح می دهند.

نان تازه، گوارش خوبی دارد و مقوی است در حالی که نان خشک و مانده، دیرهضم است. نان سنگک خوب برشته شده و غیرسوخته بهترین است. نان فطیر نوعی نان است که عمل تخمیر در آن به‌ خوبی انجام‌ نشده و ترد و پوک نبوده و به‌ نوعی مانده است. اغلب نان‌های محلی به‌ خصوص اگر با شیر و روغن و شیرینی تهیه‌ شده باشد، مثل نان شیرمال و نان‌های بدون سبوس، دیرهضم و نفاخ هستند. از نان‌های تست سبوس‌دار در صورتی‌ که برشته و به‌صورت سوخاری باشد نیز می‌توان استفاده کرد.